Orientação nutricional hepatopata
309 palavras
2 páginas
UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTAOrientação Nutricional
Campinas – 2008
UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA
Orientação Nutricional
Trabalho realizado para obtenção de nota no estágio de Nutrição Clinica (HMMG), supervisionado por Iara R. Carvalho e Orientado por Thais S. Santana.
Campinas – 2008
Sumário
• Orientações Nutricionais para Hepatopata............................pág. 03 • Alimentos permitidos.............................................................pág 03 • Alimentos proibidos...............................................................pág 03 • Exemplo de Dieta...................................................................pág 04 • Tabela de Substituição alimentar...........................................pág 05
Referências.
• Orientações Nutricionais para Hepatopata
✓ Restringir o consumo de bebidas alcoólicas; ✓ Fracionar bem as refeições (6 vezes ao dia); ✓ Consumir carnes magras, de preferência peixes; ✓ Preparar carne de boi e frango sem a pele; ✓ Evitar alimentos com alto teor de sal, como salsicha, lingüiça, mortadela, carne seca, sopas prontas, caldo de carne, temperos caseiros, e etc.; ✓ Evitar alimentos com alto teor de gordura: frituras, maionese, margarina, manteiga, creme de leite, queijos amarelos, etc.; ✓ Utilizar nas preparações o fubá na forma de mingau, polenta e sopa de fubá.
• Alimentos permitidos: Pães, cereais,arroz e massas, grãos e seus produtos integrais, hortaliças todas, frutas todas, leite, iogurte e queijo com pouca gordura e sal, carnes, aves, peixes e ovos,gorduras, óleos e açúcares todos, com