Orientação da educação nutricional

Orientação da Educação Alimentar

Brasília 1999

© 1999 – Ministério do Trabalho e Emprego É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte. Tiragem: 10.000 exemplares 2ª tiragem – setembro/99: 10.000 exemplares Edição e Distribuição: Departamento de Segurança e Saúde no Trabalho – DSST Secretaria de Inspeção do Trabalho Ministério do Trabalho e Emprego Esplanada dos Ministérios, Bloco F, Anexo – Ala “B” Tels.: (61) 224-0770 / 317-6661 Fax: [phone]

Impresso no Brasil/Printed in Brazil

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) Biblioteca. Seção de Processos Técnicos – Tem O69 Orientação da educação alimentar. – Brasília : MTE, SIT, DSST, 1999. 31 p. 1. Educação alimentar. 2. Planejamento alimentar. 3. Nutrição. 4. Doenças Crônicas Não-Transmissíveis. I. Brasil. Ministério do Trabalho e Emprego. II. Brasil. Secretaria de Inspeção. III. Brasil. Departamento de Segurança e Saúde no Trabalho. 641.3

AGRADECIMENTOS
O Departamento de Segurança e Saúde no Trabalho – Secretaria de Inspeção do Trabalho, órgão gestor do Programa de Alimentação do Trabalhador – PAT, agradece ao Grupo Temático de Educação Alimentar, constituído no mbito da Comissão Tripartite – CTPAT e coordenado pelo representante da Confederação Nacional da Indústria – CNI, Dr. Lourival Novaes Dantas, o empenho na elaboração deste Manual com o qual o Ministério do Trabalho e Emprego espera atingir a população trabalhadora, colaborando cada vez mais para a promoção da saúde no País.

SUMÁRIO

Introdução......................................................................................... 7 Conceitos e Orientação Básica ........................................................... 9 Estratégias de Educação Alimentar .................................................... 12 Tipos de Serviços do PAT e a Educação Alimentar ............................ 16 Recursos Materiais/Ações para o Processo de Educação Alimentar