Consultoria nutricional

FACULDADE DOS GUARARAPES
CURSO DE NUTRIÇÃO

CAMILA CHAVES DIAS
JANIELE MARIA DA SILVA SAMICO
JULlANA QUEIROZ LEITE
LUCIANA BARBOSA DO NASCIMENTO
RAQUEL LARISSA DE PAIVA GAIA

CONSULTORIA NUTRICIONAL

JABOATÃO DOS GUARARAPES / 2012.1

CAMILA CHAVES DIAS
JANIELE MARIA DA SILVA SAMICO
JULlANA QUEIROZ LEITE
LUCIANA BARBOSA DO NASCIMENTO
RAQUEL LARISSA DE PAIVA GAIA

CONSULTORIA EM NUTRIÇÃO

Relatório apresentado à Faculdade dos Guararapes – FG, como parte dos requisitos para conclusão da disciplina de INTRODUCÃO À EDUCAÇÃO SUPERIOR no curso de Bacharelado em Nutrição.

ORIENTADOR: GUSTAVAO LEITE

JABOATÃO DOS GUARARAPES / 2012.1
SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3 2 METODOLOGIA 5 3 CONSIDERAÇÕES FINAIS 10 REFERÊNCIAS 11

INTRODUÇÃO Segundo ORLICKAS (2001) a consultoria, de uma forma ampla, é o fornecimento de determinada prestação de serviço, em geral por um profissional muito qualificado e conhecedor do tema para um determinado cliente. Já na opinião de KUBR (1986), Consultoria é o serviço prestado por pessoa ou grupo de pessoas independente e qualificadas para a identificação e investigação de problemas de forma a recomendar a ação adequada a proporcionar auxílio na implantação dessas recomendações. Como visto desenvolve, implanta e viabiliza um projeto de acordo com a necessidade específica de cada cliente, depois de ser realizado um diagnóstico para levantar as necessidades do cliente, identificar soluções e recomendar ações. Quando o termo consultoria é empregado, tem-se a idéia de que sua utilização é recente, contudo a atividade de consultoria é desenvolvida há algum tempo e vem ganhado espaço tanto através de empresas que se constituem para esse fim, como por profissionais autônomos e na última década do século passado, conquistou seu espaço nas empresas sendo desenvolvida internamente. A evolução da prática de consultoria passou a ser um modelo encontrado nas organizações em resposta à