Operador de caixa ii
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Módulo para Treinamento Ocupacional
Operador De Caixa
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REPÚBLICA FEDERATIVA DO BRASIL Luiz Inácio Lula da Silva Presidente da República MINISTÉRIO DO TURISMO Walfrido dos Mares Guia Ministro do Turismo Márcio Favilla Lucca de Paula Secretário-Executivo Maria Luíza Campos Machado Leal Secretária Nacional de Programas de Desenvolvimento do Turismo Carla Maria Naves Ferreira Diretora de Qualificação e Certificação e de Produção Associada ao Turismo Tânia Maria do Valle Arantes Coordenadora Geral de Qualificação e Certificação ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE BARES E RESTAURANTES - ABRASEL Bobby Fong Presidente do Conselho Nacional Paulo Solmucci Jr. Presidente do Conselho de Administração
Realização Apoio Tecnologia e Execução Coordenação Geral Coordenação Pedagógica Coordenação Executiva Design Gráfico e Ilustrações Texto Base Agradecimentos
Associação Brasileira de Bares e Restaurantes - Abrasel Ministério do Turismo Instituto de Hospitalidade Rafael Sanches Neto Eliana Maia Insight Consultoria e Projetos LF Mercado Alcides Monteiro Amanda Maia Eneida Fernandes Izabel Assunção Copyright @ 2007 – Abrasel www.abrasel.com.br *Qualquer parte deste material pode ser reproduzida, desde que citada a fonte. _______________________________________________________________________ Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Operador de caixa – Módulo para Treinamento Operacional – Programa Qualidade na Mesa Bares e Restaurantes – Serviços de Alimentação _______________________________________________________________________ www.qualidadenamesa.com.br
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Mensagem do Ministério do Turismo
A diversidade cultural brasileira, que constitui um dos atrativos para o turismo, também nos deu um grande presente: uma culinária rica em variedade e sabor. Na mesa brasileira se conhece a história