Nó na garganta

Páginas: 6 (1318 palavras) Publicado: 9 de novembro de 2012
Peixe crocante com limão sicilianoIngredientes:
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 4 filés de Truta ou Saint petter
- 6 colheres (sopa) de aveia em flocos regular
- 1/2 xícara (chá) de biscoitos salgado integral moído
- 50 g. de queijo minas light ralado grosso
- 2 colheres (sopa) desalsa e cebolinha picadas
- 2 colheres (chá) de raspas da casca de limão siciliano
Modo de preparo:
Misture em um recipiente o sal, o suco de limão, o azeite e o gengibre e tempere os filés de truta. Deixe marinar por uma hora na geladeira. Em outra tigela, misture a aveia, os biscoitos moídos, o queijo ralado e a salsinha / cebolinha. Coloque os filés em uma assadeira antiaderente untada comazeite e distribua a mistura sobre os filés formando uma crosta. Salpique-os com raspas de limão. Leve ao forno pré-aquecido (180º) por 15 a 20 minutos ou até ficar dourados.

Arroz com brócolis e gorgonzola ao fornoIngredientes:
- 1 cebola pequena bem picadinha
- 3 colheres (sopa) alho poro bem picadinho
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 1 maço pequeno brócolis cozido al dente picadinho
-Sal e pimenta do reino a gosto
- ½ xícara (chá) água
- 2 xícaras (chá) arroz integral cozido
- ½ xícara (chá) nozes bem picadinhas
- ¼ xícara (chá) queijo gorgonzola em cubinhos
- Salsinha picada e queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue rapidamente a cebola e o alho poró no azeite. Em seguida, acrescente o brócolis picadinho, sal, pimenta do reino e aágua. Deixe cozinhar por 2 minutos. Desligue o fogo e adicione o arroz cozido, as nozes e a gorgonzola. Misture bem. Transfira a preparação para um pirex untando com um fio de azeite, salpique salsinha e uma pequena quantidade de queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180°C) durante 10 minutos para dourar.

Receitas para Natal: Delícia de abacaxiIngredientes:
- 1 abacaxi pérola grande- 2 copos (200 ml) de água
- 1 caixinha gelatina abacaxi
- 1 lata creme de leite light
- 1 lata leite condensado light
Modo de Preparo:
     Descasque o abacaxi e retire o miolo. Pique em cubinhos. Coloque o abacaxi numa panela com dois copos de água. Quando levantar fervura desligue. Coe o abacaxi reservando a água. No liquidificador coloque a água do abacaxi, a gelatina, creme de leite e oleite condensado e bata tudo. Em um refratário coloque o abacaxi coado, espalhando. Depois despeje o ingrediente do liquidificador e leve para a geladeira até endurecer.

Receitas para Natal: Salpicão SaudávelIngredientes:
- 1 pé pequeno alface americana picado
- 1 unidade média cenoura (crua)
- 4 unidades pequenas rabanetes
- 1 caixinha tomate cereja
- ½ xícara (chá) damasco seco
- 1xícara (chá) frango cozido e desfiado
- ½ xícara (chá) maionese light
- ½ pote iogurte natural desnatado
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- Sal a gosto
- 10 unidades castanha de caju torradas e sem sal picadas
- 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
Modo de Preparo:
    Higienize os legumes. Misture em uma tigela grande a alface picada, a cenoura ralada, os rabanetesfatiados, tomates cerejas cortados ao meio, os damascos picados e o frango desfiado. Reserve. Em seguida, misture a maionese ao iogurte e tempere-os com sal e azeite. Junte esse molho à mistura de alface e mexa para envolver todos os ingredientes. Acrescente as castanhas de caju e salpique com o cheiro verde picado. Mantenha sob refrigeração até o momento de servir. Decore com folhas de salsinha etomates cereja.

Rolinho de atumIngredientes:
Massa:
- 4 discos wrap integral / light
Recheio – Patê de atum:
- 1 pote iogurte natural desnatado
- 2 colheres (sopa) queijo tipo cottage ou 1 fatia média ricota amassada
- 1 colher (sopa) requeijão light
- 1 lata de atum em água
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
- Tomate cereja...
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