MODELAGEM E SIMULAÇÃO DO PROCESSO DE SEPARAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
FACULDADE DE ENGENHARIA QUÍMICA
DEPARTAMENTO DE PROCESSOS QUÍMICOS

MODELAGEM E SIMULAÇÃO DO PROCESSO DE SEPARAÇÃO DE
ÓLEO DE SOJA-HEXANO POR EVAPORAÇÃO

Dissertação

de

Mestrado

apresentada

à

Faculdade de Engenharia Química como parte dos requisitos exigidos para a obtenção do título de Mestre em Engenharia Química

ALINE FERRÃO CUSTÓDIO
Engenheira de Alimentos
Prof. Dr. RUBENS MACIEL FILHO
Orientador
Dr. DAITON DE FREITAS REZENDE
Co-Orientador

NOVEMBRO, 2003

Dedico aos meus pais e aos meus avós, pelo amor, motivação e principalmente pelo exemplo de dignidade e respeito.

AGRADECIMENTOS

Agradeço a todos aqueles que, de forma direta ou indireta, colaboraram para a realização deste trabalho, e em especial:
A toda minha família, meus pais, meu irmão, tios e aos meus queridos avós, pelo incentivo, pela confiança e pelo carinho que sempre tiveram comigo.
Ao Charleston, pelo amor, carinho e paciência, que foram fundamentais para a realização deste.
Ao Prof. Dr. Rubens Maciel Filho pela amizade, compreensão, apoio e principalmente pela orientação.
Ao Dr. Daiton de Freitas Rezende

pela orientação fornecida no decorrer da

realização deste trabalho.
Ao prof. Dr. Martín Aznar, pela ajuda de todos os momentos, principalmente com relação ao método UNIFAC.
Ao prof. Dr. Roger Josef Zemp e ao Dr. César B. Batistella, pelos comentários e sugestões que propiciaram o enriquecimento deste trabalho.
Ao Departamento de Processos Químicos (DPQ) da Universidade Estadual de
Campinas (UNICAMP) pelo fornecimento de toda estrutura necessária ao desenvolvimento deste trabalho.
Aos integrantes do Laboratório de Otimização Projeto e Controle Avançado
(LOPCA) pela colaboração na realização do projeto.
Aos amigos do curso de mestrado, que em pouco tempo demonstraram o quanto são importantes. À CAPES pelo apoio financeiro, sem o qual não seria possível a realização do mestrado. ii

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