mitologia

Escola secundaria José falcão
Curso de restauração/bar
2013/14

Workshop de Vinhos Especiais
Prova de aptidão profissional

Fábio André Grade Lemos
6 De Junho de 2014

Escola secundaria José falcão
Curso de restauração/bar
2013/14

Workshop de Vinhos Especiais
Prova de aptidão profissional

Orientadores: Paulo Pereira, Diana Jorge
Co-orientadores: Hugo Abade, Anabela Monteiro

Coimbra,6 de Junho de 2014

Agradecimentos
As minhas primeiras palavras de agradecimento tem de ir forçosamente, para os meus pais. Sem o amor, carinho e todo o apoio que sempre me deram ao longo dos anos possivelmente não estaria aqui. Alem, de todo o seu apoio, eles sempre me disponibilizaram o necessário para que o meu aproveitamento escolar dependesse apenas de mim incutindo-me, ao mesmo tempo, um grande sentido de responsabilidade desde a mais tenra idade. Se por um lado me davam liberdade de escolher o meu caminho, simultaneamente, mostraram-me bem cedo que essa liberdade tinha de acarretar sentido de responsabilidade. Por estas razões tenho orgulho deles e penso que eles sentem o mesmo por mim, de seguida quero agradecer a todos os meus amigos e companheiros que me apoiaram e claro não podia deixar de referir a ajuda que foi essencial para a conclusão deste projecto dos meus formadores, Diana Jorge e Paulo pereira, que sempre me apoiaram, mas também foi muito importante a ajuda da professora que me guiou durante todo o trabalho a professora Anabela Monteiro, e ao coordenador de curso professor Hugo Abade, um muito obrigado a todos.

Introdução
Este trabalho tem como objectivo a organização de um workshop de vinhos especiais, o trabalho está divido em duas partes a primeira parte onde vou apresentar uma definição de workshop e onde vou mostrar as ferramentas essências para a organização de um evento, na segunda parte vou falar sobre os vinhos que vou apresentar a sua história, escolhi este trabalho