metabolismo dos carboidratos

SISTEMA DIGESTIVO

DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
BOCA:

- Mastigação reduz tamanho das partículas
- Secreções salivares
- Degradação de pequena quantidade de amido
- Amilase salivar
-Contribuição pequena para digestão

DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
ESÔFAGO:

- Transporte de alimentos e líquidos
- Sem função de digestão de CHO

DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
ESTÔMAGO:

- Líquido ácido e enzimas proteolíticas e lipolíticas
- Saída após atingir consistência e concentração adequadas - Passagem para o intestino delgado

DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
INTESTINO DELGADO:

- Maior parte da digestão
- Alimentos
Hormônios
liberação de enzimas

DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
INTESTINO DELGADO:

- Partes do intestino delgado

Duodeno (maior liberação de enzimas e digestão)
Pâncreas (produção e liberação de enzimas)
Jejuno e Íleo (Maior absorção)

-

DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
INTESTINO DELGADO:

- Amilase pancreática
Hidrólise do amido em unidades menores (2 mol)

- Enzimas da borda em escova
Degradação em monossacarídeos

DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
INTESTINO DELGADO:

- Quantidades variadas de amido resistente e fibras dietéticas não são digeridas
- Fermentação pelos MO do cólon

DISPONIBILIDADE DE CARBOIDRATOS
-Três fatores gerais afetam:
1- O estado da membrana da mucosa do trato digestivo e tempo de contato com a superfície de absorção. Ex: Hipermotilidade
Doença intestinal da proteção da mucosa

DISPONIBILIDADE DE CARBOIDRATOS
-Três fatores gerais afetam:
2- Função endócrina:
- Insulina
- Esteróides das glândulas adrenais
- Glucagon

O desequilíbrio destes hormônios podem afetar o uso do CHO no organismo

DISPONIBILIDADE DE CARBOIDRATOS
-Três fatores gerais afetam:
3- Vitaminas devem estar presentes em quantidades adequadas. Complexo B (coenzimas)
Tiamina, niacina e riboflavina

FUNÇÕES ESPECIAIS DOS CARBOIDRATOS NOS
TECIDOS CORPORAIS
-Reserva de glicogênio:

Reservas do fígado e do músculo