Mercado de Uísques

WHISKIES
HISTÓRIA DO WHISKY:
A palavra whisky vem de uisge, que é uma forma abreviada de uisge beatha, gaélico para água da vida. O que mais influencia o sabor do Whisky são as características da região onde foi produzido, destilado e envelhecido.
SCOTCH WHISKY
Dentre os Stotchs existem 3 tipos de Whiskies
- Whisky de Malte Puro (Whisky Pure Malte) –Feito com 100% de cereais maltados vindos de uma única destilação e por isso pode apresentar sabores diferentes de acordo com cada processo. Os puro Maltes podem ser engarrafados como Single Malt (Feito tradicionalmente só de cevada, não contendo nenhum tipo de mistura e fabricado em apenas uma destilaria) Ou como Vatted (Quando são misturados dois ou mais Singles e Maltes de diferentes destilarias);Destilação em alambiques de cobre;
Exemplos:
Dalmore Highland Park
Glenfidich MacPhati's Bunnahabhain
Glen Garioch Miltonduff Caol Ila
The Glenturret Tamnvulin Spring Bank
- Whisky de Grão (Grain Whisky) - Destilado de grãos, principalmente do trigo, milho e centeio. São praticamente só utilizados na composição dos blended whiskys; Mais leves e delicados; Destilação contínua;
- Whisky de Blended – Feito da mistura de destilações diversificadas, da mistura de whisky de malte (single malte) e de grão (grains) destilados em alambiques. Chega a possuir em sua composição cerca de 40 Whiskies diferentes. Cada destilaria tem sua própria receita e este tipo de Whisky é muito mais barato que os de malte único e é um dos Whiskies mais consumidos em todo o mundo. . O blended standard não tem indicação de idade, mas a bebida só pode ter a denominação de “scotch” se envelhecer no mínimo três anos em um barril de carvalho. Hoje, mais de 80% do uísque consumido no mundo é do tipo standard
Como são compostos por vários Whiskies, normalmente a idade que consta no rótulo é a do Whisky mais jovem que se encontra na mistura.
Exemplo: Red Label, Passport,
- O processo de Triple Blending garante a suavidade deste tipo de