MEMORIAL DESCRITIVO

757 palavras 4 páginas
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MEMORIAL DESCRITIVO PROJETO INDÚSTRIA DE DOCE DE LEITE

Lages, 23 de junho de 2014

Projeto Final de Avaliação

Proprietária: Daniela Medeiros Mocelin
Introdução:
O presente memorial trata-se de um trabalho acadêmico que tem por objetivo descrever os dados gerais da obra a ser executada no lote do terreno com 75 m², situado na BR 282, Nº 100, trata-se de um local de área industrial. A indústria terá os seguintes ambientes: Elaboração, Almoxarifado, Depósito dos Produtos Acabados, Recepção e Higienização de Vasilhame, Laboratório, Expedição e Plataforma.

Sumário
1. Recepção..................................................................................................................
2. Seleção.....................................................................................................................
3. Industrialização........................................................................................................
4. Padronização............................................................................................................
5. Redução da Acidez..................................................................................................
6. Adição de Açúcar (Sacarose)..................................................................................
7. Embalagem..............................................................................................................
8. Máquinas, Equipamentos e Acessórios...................................................................

1. Recepção

O leite chega das fazendas produtoras acondicionados geralmente em latões, que são

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