Martinica resumo

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA

UNIVERSIDADE QUE LÊ

“A PEQUENA FRANÇA DO CARIBE”

TURMA MANHÃ TERÇA

Bruna Moraes RA
Joana Vonlanten RA 20579056

SÃO PAULO
2º sem/2014

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO . . . . . . . . . 00
2. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA . . . . . . 00
3. CONCEITUAÇÃO . . . . . . . 00
3.1 Cardápio . . . . . . . . 00
3.2 Ponto / Localização . . . . . . 00
3.3 Continuar com as demais varáveis . . . . . 00 4. ANÁLISE MERCADOLÓGICA E ANÁLISE ECONÔMICA. . 00
5. ESTRUTURA ADMINISTRATIVA . . . . . 00
5.1 Processo Operacional. . . . . . . 00
5.2 Fluxograma . . . . . . 00
5.3 Organograma . . . . . . . 00
4.3 Outras informações . . . . . . 00
CONSIDERAÇÕES FINAIS. . . . . . . 00
BIBLIOGRAFIA . . . . . . . . 00
ANEXOS . . . . . . . . . 00

RESUMO

Após leitura do livro OS SABORES DA AMÉRICA, decidimos pesquisar sobre a Martinica. Principalmente por ser um local por nós, até então, desconhecido. E após pesquisar sobre a história, cultura e gastronomia deste local ficamos encantadas, realmente é um lugar que vale a pena conhecer um dia, e provar da gastronomia tão diferente, resultante da mistura principalmente de franceses e africanos; e Martinica ainda chama atenção pela sua incrível beleza natural, história e hospitalidade.

A PEQUENA FRANÇA DO CARIBE

Martinica é uma ilha do Caribe que é uma colônia francesa, conhecida como Ilha das Flores. É a terceira maior ilha das Pequenas Antilhas. Sua capital é Fort-de-France (Forte da França), a língua oficial é o francês apesar de grande parte da população falar crioulo, e a moeda oficial é o euro.

HISTÓRIA

Foi “descoberta” por Cristovão Colombo em 1493, mas apenas em 1502 teve sua primeira expedição vinda da Europa com Colombo, e foi reivindicada e ocupada pela França em 1635 com o objetivo de cultivo da cana de açúcar (a partir de 1640) e anexada ao território francês em 1674. França e Inglaterra disputaram a ilha até 1815, quando foi oficialmente restituída à França. Sendo que, desde 1635