Marketing

- Sumário Executivo
1.1 - Resumo dos principais pontos do plano de negócio
A cidade de São Paulo tem mais restaurantesjaponeses do que churrascarias de acordo com uma pesquisa realizada pelosite UOL Economia no dia 28/06/2013. São 600 estabelecimentos contra 500, respectivamente, segundo a
Abrasel-SP (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo). Por dia, a capital paulista chega a produzir 400 mil sushis.
Apesar de o número ser grande, ainda há oportunidade de negócio no setor. O setor de comida oriental - japonesa e chinesa-, vem registrando bons números. Cresceu 9% em 2012, na comparação com 2011, segundo estimativa da
ABF (Associação Brasileira de Franchising). No ano de2012, essas franquias faturaram R$ 411,5 milhões .Para o ano de 2013, a estimativa é de um crescimento de 17% na comparação com 2012. Segundo especialistas, o motivo da propagação da preferência pela comida oriental é o seu valor nutricional e saudável.
As pessoas estão mais preocupadas com a saúde e estão procurando uma alimentação menos calórica e mais natural. Isso tem aumentado a procura pelas redes de comida japonesa, rica em ômega 3 e sem frituras.
Sem dúvida, os restaurantes de comida japonesa conquistaram o gosto dos brasileiros e ter um restaurante de comida oriental pode representar uma oportunidade de ganhos.
Por ser um mercadoamplo, teremos alguns concorrentes indiretos, com o tipo de alimentação que pretendemos vender, e também de outros tipos de alimentos sendo lojas, barracas e veículos móveis que vendam lanches, bebidas e/ou algo do mesmo gênero. Ex: Natural's - Temakeria Express, Flash Burguer e Ponto Chic que mesmo não sendo da culinária Japonesa/Chinesa, acabam disputando o mesmo público.
O temaki é hoje a “fast-food" da culinária japonesa. De acordo com a pesquisa realizada pela Economia UOL em
2013o consumo médio de uma pessoa que frequenta estabelecimentos especializados fica em torno de duas unidades. Aliado à vida agitada das pessoas,