Manual de Trabalho Interdisciplinar

FACULDADE SENAC
TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA

ALBERTO FALCONE
BÁRBARA CARVALHO PERÁCIO
HEITOR ABIATÁ PINHEIRO DE ARAÚJO
JANAÍNA ALVES DINIZ
MARTA MACHADO MIRANDA DA SILVA

PLANO DE NEGÓCIO: Buffet Show de Chef

BELO HORIZONTE
2014

FACULDADE SENAC
TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA

ALBERTO FALCONE
BÁRBARA CARVALHO PERÁCIO
HEITOR ABIATÁ PINHEIRO DE ARAÚJO
JANAÍNA ALVES DINIZ
MARTA MACHADO MIRANDA DA SILVA

PLANO DE NEGÓCIO: Buffet Show de Chef

Trabalho interdisciplinar para a formação de um plano de negócio gastronômico do curso de
Tecnologia em Gastronomia do SENAC-MG Belo
Horizonte.
Orientador (a): Profª Edna Aparecida Lisboa
Soares

BELO HORIZONTE
2014

Sumário
1

INTRODUÇÃO .............................................................................................................................. 5

2

NOME .......................................................................................................................................... 5

3

EMPREENDIMENTO ..................................................................................................................... 5

4

OBJETIVO GERAL ......................................................................................................................... 5

5

MISSÃO ........................................................................................................................................ 5

6

VISÃO ........................................................................................................................................... 5

7

VALORES ...................................................................................................................................... 5
7.1

Os valores da empresa são:..................................................................................................... 5

8

LOCALIZAÇÃO