Manual De Compras De Um Fast Food

Manual de compras de um fast food.

Carrinho de cachorro quente:

O preço, nesse ramo de atividade, é determinado pelo mercado, e o lucro irá depender da sua capacidade de controlar os custos. Portanto, não se descuide e acompanhe os gastos com matéria-prima, embalagens, entre outros.O sucesso do seu negócio, em grande parte, dependerá da sua habilidade em saber comprar bem para poder vender melhor ainda.

O procedimento de compras deve seguir as seguintes etapas:
Pedido de compras;

Escolha de fornecedores;

Fazer orçamento;

Escolher a melhor oferta;

Finalizar a Compra.

Pedido de compra
O Procedimento de compras terá início com a identificação do que será necessário para produzir os cachorros quente e manutenção do carrinho:

I. Descrição do bem que deve ser adquirido
Alimentos necessários para produção (salsichas, pães, batata-frita etc.). Refrigerante Artigos descartáveis Gás de cozinha etc.

II. Especificações técnicas;

Descrição do produto, Composição, Características, Embalagens

III. Quantidade a ser adquirida;

Depende do dimensionamento do estoque e controles financeiros, quantidade de vendas por determinado período, levando em conta a data de validade dos alimentos também. (Ver em orçamento)

IV. Regime de compra: regime de urgência:
Será utilizado o regime de urgência para aquisição de material em falta no estoque ou que comprometa o funcionamento do negócio.

Escolha de fornecedores:
Numa negociação com o fornecedor, o empresário deve observar suas disponibilidades de caixa e, em geral, tentar casar o pagamento a fornecedores com essas disponibilidades. Quanto mais tempo você ganhar para pagar o fornecedor, melhor para seu caixa, pois você reterá, por um tempo maior, dinheiro que é do fornecedor
Empreendedor deve criar cadastro com mais de um fornecedor por produto, para evitar a dependência de uma única empresa e o risco de desabastecimento A escolha dos fornecedores de matéria-prima ou de produtos tem grande importância no