macro e micro nutrientes

ANHANGUERA EDUCACIONAL
NUTRIÇÃO – 2º. SEMESTRE

ATPS 1ª. ETAPA – NUTRIENTES E GUIAS ALIMENTARES
Importância dos Alimentos

Trabalho apresentado ao curso de Graduação em Nutrição ministrada pela Professora Jéssica como exigência para aprovação na disciplina de Nutrientes e Guias Alimentares.

SÃO PAULO
2013
ANHANGUERA EDUCACIONAL
NUTRIÇÃO – 2º. SEMESTRE

EDMARA NINZOLI

ATPS 1ª. ETAPA – NUTRIENTES E GUIAS ALIMENTARES
A Importância dos Alimentos

Relatório apresentado para
Avaliação na disciplina de Guias e Nutrientes Alimentares, do curso de Nutrição, turno noturno, da Faculdade Anhanguera.
Professora: Jéssica

SÃO PAULO
2013
RESUMO

Os macronutrientes são componentes presentes na alimentação de fundamental importância para o organismo. Este grupo compreende os carboidratos, proteínas e lipídeos e são responsáveis por fornecer 90% do peso seco da dieta e 100% de sua energia.
Por serem estruturas grandes, necessitam ser quebradas em partes menores para que sejam absorvidas pelo organismo. Sua digestão ocorre no intestino, dissociando-se nas suas unidades básicas: açúcares dos carboidratos, ácidos graxos e glicerol das gorduras e aminoácidos das proteínas.

ABSTRACT

The macronutrient components in the diet are of utmost importance for the organism. This group includes carbohydrates, lipids and proteins and are responsible for providing 90% of the dry weight of the diet and 100% of its energy.
Because they are large structures, need to be