lipídios

.6 Estrutura das proteínas06A estrutura das proteínas é extraordinariamente complexa e seu estudo requer o conhecimento dos vários níveis de organização. A distinção dos níveis de organização é realizada em termos de natureza das interações necessáriaspara a sua manutenção. Destingem-se quatro níveis de organização existentes nas proteínas. Os conceitos a seguir destinam-se fundamentalmente a melhor compreensão das estruturas protéicas, pois existem casos de sobreposição entre os diferentes níveis de organização. As quatro estruturas são:3.2 Primárias: número, espécie e a seqüência dos aminoácidos unidos por ligações peptídicas e pontes dissulfeto. É especificada por informação genética.3.3 Secundárias: arranjos regulares e recorrentes da cadeia polipeptídica (α−hélice e folha β pregueada).3.4 Terciárias: pregueamento não periódico da cadeia polipeptídica, formando uma estrutura tridimensional estável.3.5 Quaternárias: arranjo espacial de duas ou mais cadeias polipeptídicas (ou subunidades protéicas) com a formação de complexos tridimensionais.3.2.1 Estrutura primária Cada cadeia polipeptídica tem uma seqüência específica de aminoácidos determinada por informação genética.3.2.2 A estrutura primária descreve o número de aminoácidos, a espécie, a seqüência (ordem) e a localização das pontes dissulfeto (cistina) de uma cadeia polipeptídica. A estrutura é estabilizada pelas ligações peptídicas e pontes dissulfeto. Polipeptídeos com funções e seqüências de aminoácidos similares são denominados homólogos.3.2.3 O conhecimento das seqüências de aminoácidos em proteínas é importante por várias razões:3.2.4 Compreender como as proteínas realizam suas ações moleculares.3.2.5 Compreender os efeitos das mutações resultantes da substituição ou deleções de um ou mais aminoácidos nas proteínas.3.2.6 Verificar como proteínas similares em diferentes organismos podem contribuir com informações acerca das vias evolutivas.3.2.7 Comparar seqüências específicas de proteínas com funções