legislação

O total de investimento será na ordem de R$ 60.000,00 a R$ 70.000,00

Como calculo a viabilidade do empreendimento?

Para calcular a viabilidade do empreendimento, é preciso saber o custo e o valor de venda de cada produto.

A diferença do valor da venda menos a de custo, deduzido outras despesas como: administrativo, impostos e taxas, aluguéis, etc, é o lucro líquido.

Como apurar o resultado:

1. Custos x valor de venda dos produtos:

Exemplo simplificado:

1 Kg de café gourmet custa em média R$ 30,00 e rende até 110 xícaras, portanto:

R$ 30,00 dividido por 110 = R$ 0,27 (custo de 1 xícara de café ) Preço de venda R$ 1,80

1 caixa com 1.000 unidades de sache de açúcar/adoçante custa R$ 30,00, portanto:

30,00 dividido por 1.000 = R$ 0,03 (custo do açúcar)

1 cx de leite integral custa em média R$ 2,00 e rende até 10 cappuccinos, portanto: R$ 2,00 dividido por 10 = R$ 0,20 (custo do leite para cappuccino)

1 pacote chocolate custo em média R$ 10,00 e rende 100 doses, portanto:

R$ 10,00 dividido por 100 = R$ 0,10 (custo dose chocolate – Cappuccino ou chocolate quente)

Custo do cappuccino: R$ 0,27 café + R$ 0,20 leite + R$ 0,10 chocolate + R$ 0,06 2 sachês = R$ 0,63 Preço de venda R$ 3,50

1 balde de pão de queijo custa em média R$ 27,00 e rende 45 unidades, portanto:

R$ 27,00 dividido por 45 = R$ 0,60 (custo do pão de queijo) Preço de venda R$ 1,80

1 unidade salgado/doces (folhado) custa em média R$ 1,50;

Preço de venda R$ 3,50

Nesse raciocínio, vamos simular o movimento de uma cafeteria de pequeno porte.

Digamos que a quantidade média de venda diária dos produtos foram os seguintes, considerando 25 dias do mês:

produtos

custo

venda média

custo

custo

preço de

valor da

total venda

unitário

diária

diário

mensal

venda

venda diária

mensal

Café

R$ 0,30

70

R$ 21,00

R$