Laticinios

RELATÓRIO TÉCNICO PROBIC

|Orientador: Prof. Dra. Marta Martins Barbosa Prestes |
|Bolsista: Roberto Fracasso |
|Projeto: CARACTERIZAÇÃO DOS PRODUTORES DE LEITE DA REGIÃO NORDESTE DO RS QUANTO À ESTRUTURA DA PROPRIEDADE E AO NÍVEL DE TECNOLOGIA |
|EXIGIDO PELA INSTRUÇÃO NORMATIVA 51 |

|1. Atividades desenvolvidas: |
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|1.1) Desenvolvimento do projeto: |
|1.1.1) Mapeamento dos produtores de leite na Região Nordeste do RS: buscou-se informações nas Cooperativas da Região, no |
|sentido de mapear e localizar os produtores de leite no âmbito na Região. |
|1.1.2) Aplicação dos Questionários: foram visitadas 190 propriedades, onde foram aplicados questionários aos produtores de |
|leite. Cada questionário era constituído de duas partes, uma que permitiu a identificação do porte e da estrutura das |
|propriedades (edificações), as atividades desenvolvidas, a renda das propriedades, os equipamentos utilizados, o número de |
|pessoas permanentes e sazonais na atividade, e representatividade da atividade leiteira na propriedade. A outra parte do |
|questionário permitiu caracterizar a produção de leite nas propriedades, quanto às tecnologias utilizadas em relação às |
|condições higiênico-sanitária do manejo do gado leiteiro, ordenha e armazenamento do leite produzido.