Lab 3 Rel 6 Determina O De Acido Ascorbico

UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS
CENTRO DE TECNOLOGIA – CTEC
ENGENHARIA QUÍMICA

PRÁTICA 7: VOLUMETRIA DE ÓXIDO-REDUÇÃO:
DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C EM FORMULAÇÕES FARMACÊUTICAS

Diego Winicius da Silva Santos
Gabryel Pontes Lima
João Paulo Lima de Morais Barros

Maceió - 2014
02/11/2014

UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS
CENTRO DE TECNOLOGIA – CTEC
ENGENHARIA QUÍMICA

PRÁTICA 7: VOLUMETRIA DE ÓXIDO-REDUÇÃO:
DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C EM FORMULAÇÕES FARMACÊUTICAS

Trabalho realizado, sob orientação do Prof.
Josué Carinhanha Caldas Santos, como requisito para a avaliação da disciplina
Laboratório de Química 3.

Maceió - 2014
02/11/2014

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I. Introdução
O ácido ascórbico, ou vitamina C, é um composto orgânico que apresenta C଺ H଼ O଺ como fórmula molecular e 176 g/mol como massa molecular. 1
Nesse experimento será utilizada uma titulação de oxirredução para se determinar a quantidade de ácido ascórbico em uma amostra de medicamento.
A metodologia empregada teve como princípio de quantificação a volumetria de óxido redução (iodimetria), empregando a solução de iodo como agente titulante e uma solução de amido como indicador.
O método se baseia na conversão de iodo molecular em íon iodeto, de acordo com a semi-reação: 2

Iଶ (ୟ୯) + 2eି → 2Iିଶ (ୟ୯) Eº = 0,535 V
O iodo molecular é um agente oxidante de poder moderado, de tal modo que oxida o ácido ascórbico em ácido dehidroascórbico. O excesso de iodo irá formar com o amido um composto de cor azul escuro intenso, e isto irá determinar o ponto final da iodimetria.

II. Objetivo
Determinar a concentração de ácido ascórbico em amostras comerciais e comparar com as informações expressas nas respectivas embalagens.

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III. Experimental

Preparo da amostra:
Béquer 200 mL
1comprimido (1g de ácido ascórbico)
100,00 mL de água destilada
1,00 mL de H2SO4 20% (v/v)
Aguardar a completa desintegração

Balão Volumétrico 500 mL
Conteúdo do Béquer
Completar com água destilada até aferição do menisco.

Titulação da amostra: