Isolamento da Piperina

Isolamento da Piperina (Piper Nigrum)
Para o experimento será utilizado o método de extração de Soxhlet

A técnica de extração contínua da piperina é feita através do Extrator de Soxhlet, como é mostrado na figura 1, por vaporização e condensação do etanol (solvente utilizado) através de um sifão. A piperina em pó é colocada em um cartucho de celulose (no caso do experimento feito, cartucho de papel de filtro) dentro do extrator. O balão conectado na parte inferior recebe aquecimento de uma manta elétrica, fazendo com que o etanol evapore através da parte lateral; assim que atinge o condensador de bolas na parte superior, o solvente condensa e cai para o extrator da parte do meio, onde está o cartucho, e assim procede-se a extração. Conectado ao extrator há um sifão, que permite com que o conteúdo extraído (solvente e substâncias dissolvidas) retorne para o balão. Uma vez atingido o nível máximo do sifão, a solução com a piperina e suas impurezas, retorna para o balão reiniciando o processo. A extração ocorre por muitos ciclos, o que pode levar várias horas. O princípio ativo desejado é retirado da solução restante no balão, a qual é concentrada em evaporador rotativo a baixa pressão, e com posterior separação de impurezas por métodos comuns de laboratório (filtração e decantação).

A piperina é uma amida natural que está presente em várias espécies do gênero Piper, sendo mais abundante nos frutos de Pimenta do Reino (é o seu constituinte majoritário). É originária da Índia, onde até hoje tem muita influência na medicina popular. Já no Brasil, tem maior utilidade como tempero. Na sua extração obtém-se um rendimento de 3% a 7%. Outras atividades biológicas já foram comprovadas em sua composição, como por exemplo: inseticidas e nematicidas; ações parasitárias; anti-inflamatório, entre outros.
A composição química da pimenta do reino vem motivando estudos científicos há quase duzentos anos, uma vez que o primeiro trabalho descrevendo o isolamento da piperina dos