Invertase

Instituto Superior Técnico
Bioquímica e Biologia Molecular
Carolina Cunha nº 62786
Catarina Honório nº 62794
Joana Cardoso nº 62811
Joana Rodrigues nº 62757

Caracterização cinética da enzima Invertase
Objectivo:
O objectivo deste trabalho é caracterizar cineticamente a enzima invertase, através do estudo da concentração de substracto (sacarose) na actividade da enzima. Para isso, recorre-se a curva de Michaelis-Menten como ponto de estudo e partida para o tratamento dos dados e discussão dos resultados. Procedimento experimental:
Foi seguido o protocolo das aulas laboratoriais de bioquímica e biologia molecular. Resultados obtidos e tratamento:
Na aula de laboratório foi realizado o procedimento do protocolo para as concentrações de sacarose 15 g/L, 30 g/L, 45 g/L , 60 g/L, 75g/L e 100g/L.
Os resultados obtidos experimentalmente encontram-se na seguinte tabela: Tubos
0
t=0 min
1
t=1min
2
t=2 min
3
T=3 min
4
T=4 min
5
T=5min

15

Concentração de Sacarose (g/L)
30
45
60
75

100

-0,038

-0,028

0,008

-0,031

-0,015

0,002

0,156

0,372

0,35

0,22

0,36

0,382

0,394

0,689

0,662

0,489

0,669

0,808

0,536

0,87

1,047

0,608

1,013

1,109

0,759

1,082

1,298

0,831

1,299

1,633

0,936

1,349

1,671

0,843

1,862

1,92

Tabela 1: Absorvência por minuto

Conversão dos valores de absorvência da sacarose para concentração (g/L):
Para converter os valores de absorvência da sacarose para a respectiva concentração utilizou-se a seguinte igualdade: 1 unidade de absorvência corresponde a 10,3 g/L.

Tubos

Concentração (g/L)
15

30

45

60

75

0

-0,3914

-0,2884

1

1,6068

2

100

0,0824

-0,3193

-0,1545

0,0206

3,8316

3,605

2,266

3,708

3,9346

4,0582

7,0967

6,8186

5,0367

6,8907

8,3224

3

5,5208

8,961

10,7841

6,2624

10,4339

11,4227

4

7,8177