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Universidade Feevale

Estoque e processo produtivo da alface na empresa Hortisul

Prof° Fabiano Trein
Teilor Felipe Zimmermann

Junho de 2013
Estoque no cultivo da alface

O cultivo de alface, diferente do que muitos pensam requer um grande número de produtos em estoque, sendo ela própria um produto de estoque, pois fica alocada em uma lavoura até ser comercializada. O estoque trata- se basicamente de agrotóxicos que servem para tratamento de pragas e para fertilização da planta. Os produtos provém de diversos fornecedores, dentre eles “Piá agropecuária”, “Agrimar”, etc. A alface é plantada com mudas que vem de um determinado fornecedor, sendo essas estocadas por sobre um reservatório de água por no máximo 5 dias. O estoque de agrotóxicos e fertilizantes foliares possibilita a utilização em vários lotes da plante, sendo a média de estocagem de 9 meses. O estoque encontrava-se desorganizado e com muitos itens em lugares correspondentes a outros matérias, a proposta dada foi, primeiramente, separar por salas cada segmento de produto, em segundo plano foi construir prateleiras e nomear locais para o estoque de cada item individualmente, obtendo assim uma maior padronização do local. Com a implantação da nova maneira de estocagem os ganhos foram imediatos, pois o tempo de procura por produtos sempre era muito grande com o estoque antigo, e a armazenagem melhorou a olhos vistos, pois produtos como agrotóxicos antes eram armazenados em local aberto, sem paredes, muitas vezes assim danificando o produto obtendo assim uma perca significativa de valores. A seguir segue o modelo do novo estoque implantado na hortisul.

Processo produtivo e valores investidos

Esboço do processo produtivo de alface da variedade crespa, numa área com capacidade de plantio de 6000 pés:
Adubação da área com compostos minerais e orgânicos;
Preparação da área de terras com trator agrícola;
Envelopamento dos canteiros com lona plástica