Granacha uva vinhos

Páginas: 2 (440 palavras) Publicado: 6 de junho de 2012
Granacha – Grenache

Grenache ( na Espanha conhecida como Garnacha e na Catalunha como Garnatxa) é uma uva tinta da família das Vitis Viniferas. É uma das mais cultivadas no mundo e se adapta bemao clima quente e seco, sendo utilizada na produção de vinhos na França, Espanha, Estados Unidos, Austrália e Itália.

Geralmente ela produz vinhos apimentados, com aromas de frutas negras, taninosmacios e relativamente alto nível de álcool. Esta uva uva tende a ter pouca acidez, taninos e cor, e é normalmente usada em cortes com outras variedades como Syrah, Carignan e Cinsault.

A Grenache éa variedade mais plantada no sul do vale do Rhône, especialmente no Châteauneuf-du-pape onde costuma representar em torno de 80% do corte. Na Autrália é normalmente misturada com a Shiraz (Syrah) eMourvedre, corte conhecido como "GSM". A Grenache é também muito usada para vinhos rosé, na França e na Espanha, notadamente na denominação Tavel em Côtes du Rhône. Também seus alto nível de açúcar fazcom que seja usada bastante em vinhos fortificados, incluindo os tintos vins doux naturels do Roussillon como o Banyuls, e como base da maioria dos vinhos fortificados da Austrália.

Aromas

Osaromas e sabores básicos da grenache são pimenta, framboesa, ervas e no Châteauneuf-du-Pape o óleo de linhaça















Riesling Rosae

Riesling é uma casta de uva branca dafamília da Vitis vinifera, originária da região da Alsácia, França, Alemanha e Áustria. Produz vinhos de alta qualidade. Possui também a espécie Vitis Riesling Rosae, mais chamada de Uva Rosada, usada naprodução de vinhos rosé.

Variedade de elevada acidez e personalidade marcante, a Riesling Renana, como é conhecida, apresenta melhor desempenho
Cacho de Riesling Rosae com a ‘praga’ podridão nobrequando não tratada em barris de carvalho. Seus vinhos apresentam potencial de envelhecimento de longo prazo(mais de 7 anos), fator que lhe garante uma vívida acidez e aroma frutado. Além disso,...
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