contábil

Senac
Relatório Vinícola
Processamento e Custos

Lorrayne, Marco, Marcos, Marilene, Meire, Raphael, Rosana, Rubens, Thais, Webert

Conteúdo
1. A história do vinho no Brasil 4
2. A Produção de Vinhos de Qualidade em Regiões Determinadas 5
2.1 Principais Regiões Produtoras 7
3. Diferença entre Denominação de Origem e Indicação de Procedência 7
4. Armazenagem 8
5. Custos 9
5.1 Impostos sobre o vinho 9
6. O mercado local 14
7. Tipos 14
7.1 Vinho Suave 14
7.1.1 Vinho Seco 14
7.2 Vinho de sobremesa (vinho doce) 15
7.3 Vinho Branco 16
7.3.1 Método de Produção 16
7.4 Principais uvas brancas 17
7.4.1 Categoria: Melhores marcas de Vinho Branco 18
7.5 Vinho Rosé 18
7.5.1 Método de produção 18
7.6 Uvas mais usadas em rosés 19
7.6.1 Melhores marcas do vinho Rosé 20
7.7 Vinho Tinto 20
7.7.1 Método de produção 20
7.8 Principais tipos de uvas tintas 21
7.8.1 Categoria: Melhores marcas de Vinho Tinto 23
7.9 Espumante 23
7.9.1 Categoria: Melhores marcas de Espumante 25
7.10 Consumo 25
8. Produção de vinho nos estados brasileiros 26
8.1 Produção no Brasil 27
8.2 Da videira até o produto final 28
8.3 A água ideal para videira 29
8.4 A importância dos barris de carvalho para a produção de vinhos de qualidade 30
8.5 Variação anual da produção de vinho do RS 30
9. Consumo no exterior 32
9.1 Importação de vinho 33
9.2 Exportação de vinho 37
10. Tendências 40
11. Qualidade 40
12. Perspectivas 41
13. Conclusão 42

1. A história do vinho no Brasil

As primeiras videiras são trazidas ao Brasil por Martim Afonso de Souza, que vem de Portugal com o objetivo de disseminar a agricultura na nova colônia. As mudas são plantadas na Capitania de São Vicente, no sudeste do país, mas as condições desfavoráveis de clima e solo impedem que a experiência siga em frente. Membro da expedição colonizadora de Martim Afonso de Souza, o jovem Brás Cubas insiste no cultivo de videiras. Em 1551, ele consegue extrair o caldo de uvas Vitis viniferas,