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CARNE
PEIXE
HAMBURGUER DE SALMÃO/ATUM FRESCOS
Ingredientes :• 500 gr de salmão/atum moído(s)• 2 colher(es) (sopa) de iogurte desnatado• 1 unidade de clara de ovo• 1/2 limão• sal marinho• 1 colher (chá) de gengibre em pó• 2 dentes de alho amassados• 1 cebola ralada• 4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo integral• 2 colher(es) (sopa) de azeite• 60 gr de amêndoas fatiadasMisturar todos ingredientes e deixar descansar por 2hs na geladeira.
Filé de Peixe com Batata Doce500 Gramas de Filé de Peixe (neste caso usei "pescada")2 Batatas Doces Grandes2 tomates2 cebolas médiasSal, pimenta e alcaparras (opcional)Preparo:Cozinha as batatas, corte em pequenas fatias e forre o fundo da forma, em seguida coloque os filés de peixe, cubraos filés com a cebola e o tomate (que foram previamente refogados) adicione pimenta e alcaparras.Deixe assar por aproximadamente 30 minutos.
FRANGO
FILETES DE FRANGO CROCANTES COM AVEIAPrimeiro pega-se 8 pães integrais (ou centeio) e coloca-se no forno a 350 graus até torrar.Depois de torrado você precisa esfarela-lo até virar uma farinha. Nessa farinha misturar sal marinho e pimenta do reino a gosto e adicionar farelo de aveia (100g) e coco ralado a gosto para ficar bem crocante.Reserve.Pegue os filetes de frango ou peixe e tempere com: limão, azeite, sal. reserve.espere meia hora hora até absorver o sabor.Coloque em uma vasilha uma clara com um pouco de leite desnatado e uma colher de sopa de óleo de coco (canola ou girassol), essa mistura servirá para molhar os filetes.Molhe os filetes e passe na "farinha", coloque em uma forma untada com óleo de canola ou girassol.Coloque no forno a 350 graus por 20 min.Pode-se fazer um molho de iogurte light com limão para acompanhar.
PIZZA INTEGRAL "QUADRADA" DE FRANGO BARBECUE LIGHT COM MASSA FEITA DE COUVE-FLORIngredientes:2 cabeças de couve-flor2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgemsal e pimenta a gosto½ xícara de farinha integral2 claras2 colheres de sopa de óleo de girassolRecheio:½