gesta

Estudo e discussão do impacto ambiental da produção da cerveja
Resumo
Criada pelos sumérios há seis mil anos na mesopotâmia, a cerveja é uma das bebidas mais conhecida dos tempos de hoje. Aprimorada e incorporada por diversas nações no decorrer da história, a cerveja teve grande participação na mesma. No séc. XII, os cervejeiros tinham pequenas fábricas e sabiam da importância da qualidade da água para a qualidade da cerveja.
Nos tempos atuais tivemos o surgimento de máquinas e instrumentos científicos de última geração e o aperfeiçoamento das técnicas de produção, gerando um produto de qualidade. Mas, juntamente com o desenvolvimento, vieram gastos substanciais de matéria prima, principalmente água, e uma grande geração de lixo, causando um grande impacto ambiental.
Palavras chave: cerveja. Produção. Impacto ambiental.
Abstract
Created by the Sumerians six thousand years ago in Mesopotamia, beer is one of the best known drinks of today's times. Enhanced and incorporated by various nations throughout history, beer played a major part in it. In the century. XII, brewers had small factories and knew the importance of water quality for quality beer.
In current times we had the emergence of scientific instruments and machines of the latest generation and improvement of production techniques, creating a quality product. But along with the development, came substantial expenditures of raw materials, especially water, and a large generation of waste, causing a major environmental impact.
Key words: Beer. Production. Environmental impact.

Introdução
No decorrer da história da humanidade, as invenções de maior importância e contribuição para a nossa evolução foram por acidente. Isso não seria diferente na origem da bebida mais conhecida dos tempos de hoje, a cerveja.
Relatos históricos demonstram que o primeiro indício de fabricação da cerveja ocorreu a seis mil anos na Mesopotâmia, pelos Sumérios. Nessa região, a cevada crescia de forma selvagem e a bebida