GERENCIA COMERCIAL HOTELEIRA

CONTEÚDO DA AULA: GERÊNCIA COMERCIAL DE UM HOTEL

Hospedagem = produto perecível, porque, ao final de cada dia, os apartamentos que não foram vendidos não são mais recuperados, pois não há como vendê-los duplamente no dia seguinte. Se o hotel tiver vinte apartamentos e vendido somente dez para pernoite, no dia seguinte, ele terá disponíveis os mesmos vinte apartamentos, pois os outros dez, que não foram vendidos, não podem ser estocados.

Tipos de tarifas comercializadas por um hotel
a) tarifa balcão – é a tarifa nominal cobrada dos hóspedes, sem qualquer tipo de desconto. Eventualmente, pode existir uma para a alta temporada e outra para baixa.
b) tarifa promocional – é a tarifa balcão com algum tipo de desconto, aplicado em razão de um grupo maior ou de uma estada mais prolongada.
c) tarifa para operadoras e agências – normalmente, são as que apresentam o maior desconto. Em contrapartida, as operadoras compram grande quantidade de diárias e antecipam o pagamento.

Calculando a receita de hospedagem e os custos de hospedagem
a) receita de hospedagem – equivale a 90% da receita total, portanto
RECEITA TOTAL = RECEITA DE HOSPEDAGEM/0,90
b) Apurando a receita de hospedagem
Número de unidades habitacionais (UHS)...................................... 20
Diária média ................................................................................... R$ 70,00
Taxa de ocupação média anual ...................................................... 45%
Receita anual da hospedagem: 20 x 365 x 70 x 0,45 = R$ 229.950,00

Receita total da hospedagem: 332.150,00 : 0,90 = R$ 255.500,00

Receita do restaurante
Número de refeições por dia ........................................ 40
Taxa de ocupação ......................................................... 45%
Preço médio/refeição..................................................... R$ 15,00
Receita anual do restaurante: 40 x 365 x 0,45 x 15 = R$ 98.550,00

Receita total anual do hotel: R$ 255.500,00 +