Gastronomia mundial

Páginas: 4 (913 palavras) Publicado: 15 de abril de 2012
Trabalho de Gastronomia.

1º - Defina “Turismo Gastronômico”, cite exemplos.
R: Turismo Gastronômico “É viajar degustando, explorando o prazer gastronômico, adquirindo experiências novas eculturais através da comida de um lugar.
Exemplos: Ver- o - Peso: Onde encontramos os mais variados produtos em feira livre, como açaí, cupuaçu, jambu, camarão, castanha do Pará etc. – Brasil.Pratos típicos que marca a cozinha portuguesa: Bacalhau, Pastel de Belém. – Portugal.

2º - Cite dois tipos de Gastronomia mundial.
R: Falafel – comida típica do oriente médio, muitoconsumida por Judeus e Árabes. Um tipo de croquete feito com grão-de-bico, pode ser servido sozinho ou com pão Árabe.
Receita:
1 lata de 400 gramas de grão-de-bico.1 cebola picadinha.1 colher de alhopicado.2 colheres de salsinha picada.1 colher de coentro.1 colherinha de cominho.1 colherinha de sal. pimenta a gosto.2 colheres de farinha de trigo. Óleo para fritar. Bata todos os ingredientes noliquidificador. E frite.

Pizza – Comida muito popular na Itália, símbolo de confraternização, ela toma vários sabores por onde passa.
Receita: Pizza Italiana.
2 ovos. 2 xícaras de farinha de trigo.1colher de sopa de fermento em pó. 1 colher de açúcar.2 colheres de sopa de manteiga ou margarina.1 quarto de xícara de óleo.1 xícara de chá de leite. 2 latas de pescadinha pequena.1 cebola inteira. 1dente de alho.3 tomates. 100 g. de azeitonas sem caroço. 1 lata de pomarola ou molho de tomate.1 pacote de queijo ralado de 100g.
- coloque a farinha e o fermento em uma vasilha. Acrescente os ovos, oleite, a margarina, o óleo, o sal no liquidificador e bata. Depois de misturado misturar a farinha de trigo e o fermento.Mexa até que a massa dissolva e fique como uma massa de bolo.Untar uma assadeirae despejar a massa para que asse por uns 35 minutos.
- Recheio:
- Amasse as 2 pescadinhas com azeite, o sal e o alho.Reserve, Fatiar a cebola bem fina, lavar e deixar escorrer.Reserve. Fatiar os...
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