Gastronomia cubana

Breve historia cubana
Assim como o Brasil, Cuba sempre foi colônia de exploração européia, mas foi colonizado pelos espanhóis. No inicio do século XVI sua economia era baseada na extra;ao de metais preciosos, mais tarde a partir do século XVIII come;a a produção de açúcar, sendo utilizado principalmente mao de obra escrava africana. Neste período Cuba passa a depender economicamente dos Estados Unidos, pois era o pais que mais comprava açúcar deles. Carlos Manuel Céspedes foi o primeiro Cubano a protagonizar um movimento de independência, em 1868 chamado Grande Guerra. Apos a explosão do navio norte americano USS maine o presidente dos Estados Unidos declarou guerra a Espanha e instaurou a seguinte resolução. ``... que o povo de Cuba é e por direito deve ser livre e independente, ... que os Estados Unidos por intermédio da presente declaram não ter vontade nem intenção de exercer soberania, jurisdição ou domínio sobre esta Ilha, exceto para sua pacificação, e assevera sua determinação, quando a mesma seja atingida, de entregar o governo e o domínio da Ilha a seu povo.`` Após esse acontecido os Estados unidos declarou Cuba como protetorado norte americano ( como sempre os americanos ponto a mao onde não são chamados) e começou a explorar a pequena ilha, comprando seus produtos a preços baixos e revendendo a preços maiores para o resto do mundo. Em 1933 Fulgêncio Batista, com um golpe militar, assume o poder cubano utilizando propostas socialistas, que eram contra os princípios capitalistas note americano. Em 1940 Batista se elegeu presidente e promulgou uma nova constituição para Cuba apoiado pelo Partido Socialista Popular. Um grande problema enfrentado pelos cubanos na década de 40 foi a corrupção, que esvaziou os cofres públicos. Por traz deste episodio vergonhoso estava o partido socialista, o mesmo do primeiro presidente Fulgêncio Batista. Após esse acontecido os jovens cubanos que adentravam a política começaram com um movimento revolucionário. Liderado por