galinha

de janeiro
Tabela nutricional da carne de avestruz:
A carne de avestruz é recomendada pelas Sociedades Brasileira e Americana de cardiologia pois, além de possuir baixos índices de gordura, colesterol e calorias, também possui altos índices de ômega 3 e ômega 6, que são ácidos graxos benéficos para o coração. Tão saborosa como um bom filé-mignon, não deixa nada a desejar se comparado com as melhores carnes vermelhas. A avestruz é uma grande ave e por esse motivo, muitas pessoas pensam que a sua carne é branca. Assim como a carne bovina a carne de avestruz é vermelha e intensa, essa coloração devido ao alto nível de ferro na composição da carne.

O avestruz possui uma carne vermelha deliciosa, e não deixa nada a desejar aos tradicionais bifes de boi, ela se assemelha à carne bovina tipo filet-mignon, apresentando uma carne vermelha sana, que não contém reguladores de crescimento, são livres de conservantes e possuem baixo índice de gordura e colesterol.
Do ponto de vista nutricional, a carne de avestruz, é atualmente uma das melhores fontes de proteína animal (carne vermelha), Omega 3 e Omega 6 (reguladores do colesterol), sendo recomendada por nutricionistas principalmente pela qualidade de vida que seu uso cotidiano proporciona. Veja tabela abaixo: Tabela 1 - Recomendação Nutricional da Carne de Avestruz
Atletas Carne livre de hormônios de crescimento, antibióticos e de alto valor protéico.
Gestantes, Crianças de Colo e Adolescentes Alimento apropriado para dietas antianêmicas, e para pessoas em fase de crescimento, devido aos seus altíssimos valores de ferro, e índices generosos de cálcio, magnésio e fósforo.
Idosos Carne com grande digestibilidade e de fácil mastigação, devido respectivamente, à baixa quantidade de gordura saturada e colágeno.
Enfermos cardiovasculares Alimento com baixos teores de sódio, além de ser rica em creatina, proteína reguladora do metabolismo energético do coração.
Hipertensos Alimento com alto teor de gorduras