Fosfatação

FOSFATAÇÃO O fosfato, expresso em ácido fosfórico é encontrado na cana sob duas formas principais: como fosfatos solúveis do caldo e combinado nas proteínas das células. A clarificação de caldos deficientes em fosfato natural é muitas vezes auxiliada pela adição de fosfatos. Em geral, caldos contendo menos de 0,03% de fosfatos são considerados deficientes. A adição de fosfatos até este nível assegura maior formação de flocos de fosfato de cálcio, mas teores de fosfato da ordem de 0,09% podem implicar em aumento do volume de lodo e mais baixa velocidade decantação. A fonte normalmente utilizada para aumentar o fosfato natural presente na cana é o ácido fosfórico, mas é comum usar fosfato de amônia, de manuseio mais fácil e mais barata que o ácido fosfórico.
A fosfatação auxilia na remoção de materiais corantes e parte dos colóides do caldo.
O precipitado formado com a cal é o fosfato tricálcico. O ácido fosfórico é acrescentado antes da calagem. Tem a possibilidade de substituir a sulfitação, mas no geral deve ser considerado como um auxiliar da clarificação e é usado numa dosagem de 250 a 300 ppm
(mg/L).

Vantagens
Aplicações
Caldo mais Claro
Varia de acordo com a quantidade de P205 presente no caldo
Alta taxa de sedimentação
Dosagem ideal normalmente entre
200 e 300 ppm
Lodo mais Concentrado
Nunca superior a 600 ppm Æ Formação de flocos leves que decantam lentamente, além de causar incrustações.
Melhor Filtrabilidade do lodo

Menor cor no açúcar

Açúcar de melhor qualidade

ftp://ftp.feq.ufu.br/Eloizio/Clarificacao_Caldo_Cana-2008.pdf