Fiz Um Curso De Bolo Confeitado Da

Fiz um curso de bolo confeitado da Profª Claudia Marinho, foi bem interessante!
Vejam o bolo que fiz!

Receita básica para confeitagem
(Receita de Claudia Marinho)
200g de manteiga sem sal (não substituir por margarina)
250g de açúcar peneirado
4 ovos inteiros (grandes)
250g de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer
Bata somente a manteiga por 5 min. Em velocidade alta, até formar um creme espesso e volumoso.
Acrescente o açúcar aos poucos. Até terminar. Junte os ovos inteiros, um a um, formando uma massa leve e aerada.
Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e adicione a farinha de trigo, misturando levemente.
Por último junte o fermento.
Encha até ½ da altura (abaixo da metade) e em seguida leve ao forno.

Dicas.
Para o bolo de chocolate – acrescente à massa 1 xícara de chocolate em pó ou cacau.
Para bolo de nozes – acrescente ½ xícara de nozes moída à farinha de trigo.
Não esqueça de aquecer o forno antes em fogo alto.
Quanto colocar o bolo para assar diminua o fogo para 180º C.
Eu fiz um bolo branco no aro de 20 cm X 8 cm de altura.
O bolo de chocolate fiz em um forma de aro removível de 25 cm.

Recheio
Pode ser baba de moça,brigadeiro mole, doce de leite, ou outro à sua escolha
Eu fiz com doce de leite e damasco.
Recheio de Damasco
250gr de damasco
1 xícara (chá) de açúcar

Deixa-se o damasco de molho (água o suficiente para cobrí-los) de um dia para o outro. Leva-se ao fogo com 1 xícara de açúcar, mexendo até formar uma geléia.

Calda para Molhar o Bolo
1 xícara de açúcar
2 xícaras de água
Levar ao fogo até levantar fervura. Deixar 5 min. Fervendo. Poderá ser misturado à calda Licor de marrasquino. Casca de maçã. Canela, raspas de limão, cravo. Etc. somente para perfumá-la.
Montagem do Bolo
Desenforme os bolos depois de frio!
Para dividir as camadas do bolo marque apenas passando uma faca como guia na lateral do bolo, nas alturas que você desejar.
Corte uma seção longa de fio dental e passe-o exatamente na