Fatores relacionados com o aumento de células somáticas no manejo de ordenha
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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas-CCET Departamento de Ciências Agrárias- ZootecniaFATORES RELACIONADOS COM O AUMENTO DE CÉLULAS SOMÁTICAS NO MANEJO DE ORDENHA
Acadêmico:Edimar Barros Gonçalves Orientador: Fredson Vieira e Silva
1 INTRODUÇÃO
Qualidade do leite Conhecimento sobre agentes infecciosos que causam a
mastite
Higienização de equipamentos Eficiência das soluções utilizadas Instrução normativa n°51 de 18 de setembro de 2002
Introdução- Continuação
Objetivou-se com esta revisão discutir sobre os fatores
relacionados
ao
aumento
de
células
somáticas
e
procedimentos de higiene e manejo na sala de ordenha.
2 REVISÃO LITERÁRIA 2.1 Definição do leite e sua qualidade
Definição (FONSECA e SANTOS, 2000) ; Definição da qualidade do leite segundo Dürr (2005).
Revisão Literária- Continuação
2.2 INCENTIVO A MELHORIA DE QUALIDADE DO LEITE
Programa Nacional de Melhoria de Qualidade do Leite (PNQL) ;
Instrução Normativa n°51 em vigor desde 1° de julho de 2005 estabelece limites para contagem de células somáticas nas regiões sul, sudeste e Centro- Oeste ( BRASIL, 2002) .
Revisão Literária- cont...
2.2.1 Controle de qualidade
Rede Brasileira de Laboratórios de Controle de Qualidade
(RBQL).
2.2.2. A melhor qualidade favorece o produtor e abre mercado para comercializações futuras
Normativa muda hábitos de produtores segundo Cunha et al. (2008). Ver tabela 1.
TABELA 1 Ocorrência (%) de mastite subclínica em vacas de leite segundo os anos estudados
Ano 2000 2001 2002 2003
Mastite subclínica 43,9C 44,0C 43,1B 38,7A
Fonte: Cunha et al. (2008). Valores seguidos por letras distintas diferem pelo teste qui-quadrado (P<0,05)
2.3 MAMITE
Revisão Literária- cont...
Definição, formas de manifestação e caracterização (IDF,
1987; FONSECA e SANTOS, 2000);
Segundo Bramley e Nickson (1990) as principais fontes de contaminações do leite são: Glândula mamária (alvéolos); Superfície exterior do úbere e