Extração de oleo

Extração de óleo de coco por temperatura e por compartilhamento e polaridade.
Rodrigo de Oliveira Rodrigues, Edson Rodrigo F. dos Santos.
Centro Educacional Serra dos Órgãos – UNIFESO, Campus Pró-Arte, Teresópolis – RJ.
Centro de Ciências e Tecnologia
Engenharia Ambiental e Sanitária

Unifeso/CCT/Eng. Amb. E Sanit.– 6º Período – Bioquímica Geral
Unifeso/CCT/Eng. Amb. E Sanit.

Resumo: Uma massa de coco foi submetida a dois métodos diferentes de extração de óleo (método soxhlet e por sistema de refluxo). Ambos os métodos, foi utilizado 150 ml de Hexano 98,5% como solvente de reação. Foi utilizado um condensador para cada experimento.
Os experimentos têm o objetivo de comparar qual método é mais eficiente.
Palavras-chave: Soxhlete, sistema de refluxo, hexano 98,5%. Extração de óleo de coco.

Introdução: O termo Lipídio é utilizado para gordura e substâncias gordurosas. Lipídios são definidos como componentes dos alimentos que são insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos. Os óleos, gorduras e graxas são os lipídios mais comuns, sendo constituído de triglicerídeos formados a partir do glicerol (álcool) e ácidos graxos. Os lipídios são substâncias que podem que podem ser extraídas de plantas ou material animal, através de solventes orgânicos ou de baixa polaridade, tais como clorofórmio, éter etílico, n- hexano ou tolueno.
Os óleos são insolúveis em água e se apresentam em estado líquido em temperatura ambiente. Para a determinação de um óleo, podem-se usar dois métodos: Método de participação gravimétrica usado funil de separação e o método de extração soxhlet. Nestes métodos o óleo é extraído da amostra por contato com o solvente orgânico que é posteriormente separado.
O método descrito por Franz Von Soxhlet em 1879 é um exemplo de processo contínuo de extração de lipídios a partir de alimentos. O óleo é extraído de materiais sólidos por repetidas lavagens (percolação), com um solvente orgânico geralmente Hexano ou éter de petróleo, bob