Exerc cio e Carboidrato

Carboidrato e exercícios
Natureza dos carboidratos
Os carboidratos (glicídios), como o nome implica, são formados por carbono e água, Átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio combinam-se para formar um carboidrato ou uma molécula de açúcar com a fórmula geral (CH2O)n, onde n pode variar de três a sete átomos de carbono, com os átomos de hidrogênio e oxigênio unidos por uma única ligação (uma única valência). O açúcar mais típico, glicose, juntamente com os diferentes carboidratos formados durante a fotossíntese. Essa molécula consiste em 6 átomos de carbono, 12 de hidrogênio e 6 de oxigênio com a formula química C6H12O6. Cada um dos átomos de carbono possui quatro locais de ligação que podem unir-se com outros átomos, incluindo átomos de carbono. As ligações de carbono que não são ocupadas por outros átomos de carbono ficam “livres” para fixar o hidrogênio (que possui apenas um local de ligação), o oxigênio (com dois locais de ligação), ou uma combinação oxigênio – hidrogênio (OH), denomina hidroxila. Frotose e galactose são outros dois açúcares simples que possuem a mesma fórmula química da glicose, porém com uma ligação carbono – hidrogênio – oxigênio ligeiramente diferente. Essa alteração no arranjo dos átomos faz com que a frutose, a galactose e glicose sejam substâncias diferentes com características bioquímicas também diferentes. As características estruturais dos açúcares simples foram descobertas no início de século 20 pelo químico alemão Emil Fischer.
Tipos e fonte de carboidratos
Os carboidratos são classificados como monossacarídios, oligossacarídios ou polissacarídios. Cada um desses tipos de carboidratos caracteriza-se pelo número de açúcares simples em combinação dentro da molécula. Fornece a classificação geral dos carboidratos.
Equilíbrio dos carboidratos no exercício
A mistura de combustíveis durante o exercício depende da intensidade e da duração do esforço, assim como da aptidão e do estado nutricional do indivíduo que vai exercitar-se. A