Etica

1. Qual a principal fonte de proteínas de origem animal de Portugal? Quais as prováveis razões para isso?
Resposta: Os portugueses carregando hábitos próprios, hábitos adquiridos a partir de outras culturas como a indiana e de alguns países europeus a principal fonte proteínas de origem animal foi a de peixes, suíno e bovino, podemos citar alguns pratos que foram típicos dos portugueses que foram adotados no Brasil: o sarapatel, a buchada, a feijoada . 2. Quais são os alimentos mais consumidos na dieta dos japoneses?
Resposta: são os peixes, crustáceos, mariscos e algas, o arroz é servido como acompanhamento no sushi e para fabricar saquê ou como folhas para biombos, os legumes grelhados e fritos são servidos como tempurás, usam a soja para fazerem tofu e molho shoyo e cogumelos são os principais ícones da cozinha japonesa, que interfere o mínimo possível nos alimentos, preservando suas características e sabor naturais. Eles usam também para realçar o sabor dos alimentos o gengibre e o wasabi (raiz forte). O chá bebido antes e depois das refeições foi uma influência chinesa e passou a ter uma sala especial dedicada à meditação e à cerimônia do chá.

3. Quais as principais semelhanças entre a culinária do Japão e da China?
Resposta: as semelhanças são: A comida é servida em pratinhos, tigelas ou travessas de cerâmica ou porcelana. Em vez do garfo e da faca, são utilizados o hashi (pauzinhos feitos de osso, marfim ou bambu). O chá bebido antes e depois das refeições foi uma influência chinesa e passou a ter uma sala especial dedicada à meditação e à cerimônia do chá. O da soja, arroz e cogumelo nas preparações são semelhantes na culinária de ambos também.

4. O Brasil sofreu influência dos portugueses, africanos e dos índios nativos em sua cultura e gastronomia. Dê exemplos de alimentos que até hoje estão presentes na nossa gastronomia e que foram herdados desses povos.
Resposta: Influencia dos indígenas nativos foram: polpa do buriti, mandioca,