Estágio Hospitalar

FACULDADES INTEGRADAS CORAÇÃO DE JESUS
SANTO ANDRÉ - SP Faculdade de Nutrição

RELATÓRIO DE ATIVIDADES EM NUTRIÇÃO CLÍNICA

Integrantes do grupo :
Talita Leite

Santo André
2014
Sumário

1. Introdução 3

1.1. Dados gerais da Instituição 4
1.2. Classificação do Hospital, segundo: 4
- finalidade; 4
- instituição mantenedora; 4
- lotação; 4
- porcentagem de ocupação (particulares, assegurados, gratuitos); 4
- média de permanência; 4
- número de funcionários ( do SND em relação ao número de leitos) 4

2. Manual de dietas 5

3. Sistema de distribuição de dietas na entidade 6

4. Coleta da prescrição junto ao prontuário 6

5. Copas 6
5.1. Descrição da área 6
5.2. Quadro de funcionários 7
5.3. Equipamentos e utensílios 7
5.4. Relatório das atividades 7

6. Referências Bibliográficas 8

1. Introdução

Somente foi posto em prática o conceito de uma alimentação saudável e adequada a paciente que se encontra em tratamento hospitalar a partir de 1951. Percebeu-se que uma boa alimentação era indispensável para manter a recuperação do paciente. Com este intuito as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) foram crescendo e se estruturando para atender a esta demanda em diversos hospitais do Brasil. A UAN constitui um subsistema muito importante, pois através dele pode-se obter um relacionamento com outros subsistemas, necessários para alcançar o objetivo final da instituição ou seja a produção de um elevado atendimento ao público alvo. (MEZOMO,1992)
A nutrição tem papel fundamental na evolução clínica e a recuperação do paciente. Portanto a função do profissional da nutrição é contribuir para que o paciente obtenha uma alimentação equilibrada e o aporte de nutrientes necessários para recuperar seu estado nutricional, podendo reduzir complicações e o tempo de