Estudo de Viabilidade

ÍNDICE
SUMÁRIO EXECUTIVO 3
1 O NEGÓCIO 4
1.1 Identificação e definição do negócio 4
1.2 Motivação e oportunidades 4
1.2.1 Colaborador do mês 4
2 A EMPRESA 5
2.1 Missão 5
2.2 Descrição legal 5
2.3 Estrutura organizacional 5
2.4 Layout e arranjo 5
3 ANÁLISE DO MERCADO 6
3.1 Análise do sector de mercado 6
3.1.1 Barreiras de entrada 6
3.1.2 Produtos substitutos 6
3.1.3 Rivalidade 6
3.1.4 Poder de negociação com fornecedores 7
3.1.5 Poder de negociação com clientes 7
3.2 Concorrência 7
3.3 Clientela ou Publico alvo 7
4 ESTRATÉGIA DE MARKETING 8
4.1 Produtos e Serviços 8
4.1.1 Cardápio e promoções 8
4.1.3 Plano de comunicação (propaganda) 8
4.1.4 Serviço de relacionamento com clientes 8
4.2. Analise SWOT 9
5 PLANO DE OPERAÇÕES 10
6 AVALIAÇÃO FINANCEIRA E ECONOMICA 11
6.1 Pressupostos básicos 11

6.2. Investimento e composição de capital 12
6.3 Financiamento do Investimento 12
6.3 Receita com vendas 13
6.3.1 Alimentos 13
6.3.2 Bebidas 13
6.3.3 Gelos 13
6.4 Custos 13
6.4.1 Impostos 13
6.4.2 Matérias-primas (custo dos produtos vendidos) 13
6.4.3 Amortizações 14
6.4.4 Fornecimento de serviço de terceiros 14
6.4.5 Mão-de-obra 15
6.4.6 Despesa financeira 15
6.5 Demonstração de Resultado de Exercício (DRE) 16
6.7 Balanço previsional 17
6.6. Avaliação financeira 18
6.8 Indicadores Económicos e Financeiros 19
7 CONCLUSÃO 20

SUMÁRIO EXECUTIVO

A escolha para desenvolver o plano de negócio no sector de alimentação deu-se pelo fato de que o mercado tem crescido muito em virtude, principalmente de as pessoas trabalharem o dia todo e terem a necessidade de fazer suas refeições fora de casa. Apesar dos inúmeros pontos de vendas entre restaurantes, lanchonetes, bares e roloutes, encontra-se ainda uma grande crescimento do sector, já que o consumo das refeições fora de casa cresce mais do que o número desses estabelecimentos.
Com base nessas informações, foi desenvolvido este estudo, que permite analisar a viabilidade de instalação de um restaurante na rua Cónego Manuel