Estudo de movimentos e tempos em restaurante fast food

Análise de Processo Produtivo

Funções e Teorias Administrativas
Prof. Leonel Tractenberg
GRUPO:
Amanda Farias
Bruno Brito
Camila Vieira
Manuela Ervatti

1. A Empresa
Em 1965, Fred DeLuca definiu que realizaria seu sonho de se tornar um médico. Ao procurar uma forma de pagar pelos estudos, um amigo da família sugeriu que ele abrisse uma lanchonete de sanduíches em formato 'submarino'. Com um empréstimo de mil dólares, o amigo, Dr. Peter Buck, ofereceu-se para se tornar o parceiro de Fred. Essa relação empresarial mudaria o cenário da indústria de fast-food.
O primeiro restaurante foi aberto em Bridgeport, Connecticut, em agosto de 1965. Logo após a abertura, Fred e Peter estabeleceram a meta de terem 32 restaurantes abertos0020dentro de 10 anos. Fred logo aprendeu os passos básicos para tocar um negócio, assim como a importância de servir um produto de qualidade, bem feito e com ótimo atendimento ao consumidor, mantendo os custos operacionais baixos, com pontos bem localizados. Essas lições continuam servindo de base para o sucesso que a rede SUBWAY® possui ao redor do mundo.
SUBWAY®, a franquia
Em 1974, a dupla já possuía 16 restaurantes operando em Connecticut. Percebendo que não atingiriam a meta de 32 restaurantes abertos no tempo estipulado, eles iniciaram o sistema de franquias da rede, lançando a marca SUBWAY®, que continua em crescimento até hoje.
Um futuro sempre atual
Hoje a marca SUBWAY® é a maior rede de sanduíches em formato 'submarino' do mundo, com mais de 37.000 instalações. Nós nos tornamos a marca líder para pessoas que buscam rapidez e nutrição em refeições que podem ser desfrutadas por toda a família. Desde o início, Fred DeLuca teve uma visão clara do futuro da marca SUBWAY®. À medida que continuamos a crescer, somos guiados por sua paixão em conquistar clientes oferecendo ingredientes frescos, sanduíches deliciosos e feitos à escolha do consumidor.

2. Processos
O processo de montagem dos