ESTUDO DE CASOS

Pavioli
A Pavioli é uma empresa familiar de massas frescas, líder de vendas na região sul, que há mais de 40 anos leva para a mesa do consumidor a qualidade e requinte de seus produtos. Entre seus produtos se destacam as massas para pastéis, pizza, massa folhada, talharim, espaguete, capeletti e ravioli.
Desafio Proposto
Em 2005 a Pavioli procurava realinhar seu modelo de gestão, buscando melhorar os resultados econômico-financeiros para satisfazer os propósitos dos familiares acionistas. O desafio proposto era diagnosticar a situação atual dos processos internos e propor melhorias em todos os processos da organização para que os resultados do passado voltassem a ser atingidos.
Solução Apresentada
A solução apresentada para a situação problema foi o alinhamento de todos os sistemas e processos da empresa aos princípios e fundamentos de Gestão da Qualidade Total - TQM.
A estrutura base do projeto envolvia a formação de um Comitê Gestor, formado pela Alta Direção e gerencias dos principais processos, e Comitês Setoriais, formados por colaboradores dos diversos departamentos e processos (comercial, financeiro, contabilidade, produção, suprimentos).
Definida a metodologia, os Comitês Setoriais passaram a realizar encontros para mapeamento de processos e análise de falhas, propondo as melhorias necessárias para adequação dos processos às melhores práticas e eliminando as falhas apontadas. Estas sugestões, depois de encaminhadas ao Comitê Gestor recebiam a aprovação para implementação.
O papel da ECR consultoria era apoiar os encontros como facilitador, analisando criticamente cada ação proposta e capacitando as partes envolvidas, quando aplicável.
Coube ainda à ECR, durante este projeto, a total reestruturação do departamento financeiro e implementação do departamento de controladoria.
Resultado Obtido
O estudo de caso apresentado tem data inicial de junho de 2005 e data final de setembro de 2008. Neste período o objetivo de aperfeiçoar os resultados