Estudo da cadeia produtiva de uma empresa do setor ervateiro

CENTRO UNIVERSITÁRIO METODISTA DO IPA CURSO DE BACHARELADO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

PAULO CARDOSO MARCELO BOZZETO CLEBER CARDOSO CINARA GROSS MICHELE FERRAZ JOB JUNIOR

ESTUDO DA CADEIA PRODUTIVA DE UMA EMPRESA DO SETOR ERVATEIRO

PORTO ALEGRE 2010

RESUMO

Este trabalho procurou investigar as vantagens competitivas que a empresa Ervateira Vier pode obter por estar organizada no cluster ervateiro do Rio Grande do Sul, procurou-se definir o processo produtivo, segmento e mercado em que a ervateira atua, a cadeia produtiva e de suprimentos e com base nestes pontos listou-se quais os objetivos de desempenho competitivo que a empresa deve ter.

Palavras Chave: vantagens competitivas, desempenho competitivo, cadeia produtiva e cadeia de suprimentos

LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Figura 1: Fachada da fábrica. 8
Figura 2: Embalagem Vier 9
Figura 3: Exemplos de certificados de qualidade. 9
Figura 4: Pesquisa sobre Erva-Mate. 10
Figura 5: Plantação de Erva-Mate. 12
Figura 6: Erva-Mate moída. 13
Figura 7: Etapas do Processo Produtivo da fabricação de erva mate e Atividades Auxiliares. 14
Figura 8: Cadeia produtiva da erva-mate 19
Figura 9: Cadeia de suprimentos da indústria ervateira 20
Figura 10: Elos dos stakeholders primários e secundários 22
Figura 11: Desdobramento das Variáveis de Desempenho ao longo da Cadeia Produtiva 27
Figura 12: Matriz importância x desempenho 31

LISTA DE QUADROS

Quadro 1: Fluxograma do trabalho.........................................................................06
Quadro 2: Exemplos de Indicadores de