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AVALIAÇÃO SOBRE A ACEITAÇÃO DE PRODUTOS ORGÂNICOS NO MERCADO CONSUMIDOR.
ANA CAROLINA RABÊLO NONATO

O mercado consumidor representa, atualmente, um segmento extremamente exigente em qualidade. A população almeja alimentos de baixo custo e com qualidade, as pessoas querem também uma alimentação mais saudável e os alimentos orgânicos passam a ser uma alternativa para cumprir as exigências dos consumidores. A fim de saber o conhecimento das pessoas a respeito dos produtos orgânicos e conhecer a aceitação dos mesmos no mercado consumidor, foi aplicado um questionário a 38 consumidores em um mercado na cidade de
Cruz das Almas, Bahia. O público alvo do estudo foram consumidores e potenciais consumidores, com idades entre 18 e 70 anos, que se dirigiam as compras neste supermercado. A escolha do local se deu devido à grande circulação de pessoas de diferentes faixas etárias, classes socioeconômicas e grau de instrução. A partir dos resultados obtidos nesta avaliação constatou-se que, 76% dos entrevistados já consumiram alimentos orgânicos; ao perguntarmos o que entendiam por alimentos orgânicos, a maioria relacionou a um alimento produzido sem agrotóxicos, a alimentos naturais ou não sabiam a diferença entre orgânico e convencional. Quando perguntado ao consumidor de que forma ele reconhece um produto orgânico, 5% disseram que reconhece quando as pessoas o informam, 3% disseram que identificam os mesmos por meio de cartazes, 42% informaram que identifica esses alimentos por meio do selo de certificação, 10,5% pelo local de comercialização, 29% apostam na confiança que tem no produtor e 10,5% se mantiveram indiferentes; quanto às principais vantagens atribuídas ao produto orgânico, 31,5% disseram que é o fato de não ser produzido com uso de substâncias químicas, 55% atribuiu ao fato de ser mais saudável e nutritivo,
10,5% concordaram com o fato de preservar o meio ambiente, 3% atribuíram ao fato de ter seu processo produtivo