Estratégias atuação do Nutricionista

ESTRATÉGIAS DE
ATUAÇÃO DO
NUTRICIONISTA EM
CONSULTORIA
ALIMENTAR E
NUTRICIONAL DA

POR:
Cássia Ellen
Kessia Clívia
Edvard Araújo
Marlete Lopes
Naiane Lima
Vângelo

OBJETIVO:
Apresentar princípios e estratégias de atuação do nutricionista, como personal dieter, em consultoria alimentar e nutricional da família.

Considerações iniciais:
 Comportamento alimentar está ligado ao estilo de vida e aos hábitos alimentares;
 Estilo de vida ocidental conduz a hábitos alimentares inadequados, o que é fator de risco para: obesidade, hipertensão arterial, câncer, e diabetes;
 A dieta inadequada pode causar doenças carenciais de micronutrientes (independente das condições sociais do indivíduo)

PRINCÍPIOS:
1) Envolvimento de todos os membros da família; 2) Promoção da alimentação saudável;
3) Aperfeiçoamento das técnicas dietéticas usadas no preparo dos alimentos.
4) Resgate do hábito de se alimentar em família (deve nortear a ação do personal dieter) ESTRATÉGIAS:
Características do atendimento nutricional personalizado:  Reunir todos os membros da família;
 Estabelecer metas de acordo com as prioridades da família;
 Introduzir cardápios com novos alimentos;
 Utilizar receitas práticas e funcionais;
 Orientar quanto à lista e à aquisição de alimentos. É importante ressaltar:
 Captar clientela através de reuniões ministrando palestras sobre nutrição e qualidade de vida;
 Montar banco de dados de cardápios e receitas;
 Para a avaliação e o planejamento dietético
Usar software de nutrição como auxílio na montagem de cardápios, no cadastro de receitas e insumos e no planejamento de dietas individuais;  As receitas devem ser testadas pelo nutricionista e aprovadas pelo cliente.

Protocolo de atendimento nutricional proposto
Inquérito familiar detalhado:
Conhecer todos os aspectos relacionados à saúde e aos hábitos de vida da família, como:
1)Hábitos e comportamentos alimentares;
2)Peso e