Ind Strias De Alimentos

Indústrias de Alimentos Atividades caracterizadas por pesquisas de novos produtos, serviços de atendimento ao cliente, desenvolvimento de manuais de procedimentos, entre outros, em indústrias de alimentos em geral.
Perfil:
Quem pensa em seguir carreira em nutrição tem que gostar de trabalhar em equipe, ter comprometimento e interesse em se atualizar.
ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA NA ÁREA DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Nas últimas décadas, verificou-se um intenso processo de expansão do número de Cursos de Graduação em Nutrição e de nutricionistas no país2, 3,7, propiciando a ampliação e diversificação do mercado de trabalho. Segundo a Resolução CFN nº 380/20056, o nutricionista encontra espaço para exercer suas atividades em alimentação e nutrição em, basicamente, sete áreas (Alimentação Coletiva ou Institucional; Nutrição Clínica; Nutrição Coletiva; Docência; Nutrição Esportiva; Indústria de Alimentos; e Nutrição e Marketing)6, destacando-se, como área de expansão atualmente, a atuação na indústria de alimentos4,5.

Trata-se de uma área relativamente recente, na qual compete ao nutricionista elaborar informes técnico-científicos; gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios; prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição; controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios; atuar em marketing e desenvolver estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição; e proceder a análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados6. Tais atividades contribuem direta ou indiretamente com a saúde pública, com a redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis, uma vez que as empresas se baseiam em critérios de qualificação e políticas internas ou governamentais para promover a melhoria nutricional dos produtos alimentícios, bem como programas de educação nutricional 4,5.

Segundo Cassar (2008)4, são quatro as áreas básicas de atuação