Estagio 150

RELATÓRIO FINAL DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO – 150 HS

Trabalho apresentado como requisito parcial para a disciplina de Estágio Curricular Supervisionado do curso de Administração de Empresas do Centro Universitário Augusto Motta.

RIO DE JANEIRO
2013
1. INTRODUÇÃO

Este trabalho tem o propósito colocar em prática nossos conhecimentos desenvolvidos até o presente momento, através de uma análise, dos cenários internos e externos, Lanchonete Luiz da alvorada.
Buscamos detectar uma visão holística do negócio com suas características, expondo seus pontos positivos e negativos, identificando as possíveis causas dos seus problemas, para que se tornem aparentes a fim de solucionar os mesmos, pois para as organizações sobreviverem num mercado tão competitivo necessita estar em constantes transformações, afinal os consumidores estão cada vez mais exigentes e o mercado mais amplo.
As organizações passam por problemas que necessitam de soluções práticas e rápidas, para isso é indispensável à análise e planejamento. Iremos analisar e identificar os problemas e causas encontrados na Lanchonete: Luiz da alvorada através das ferramentas de gestão.

1.1 O mercado da empresa Lanchonete Luiz da Alvorada
A Lanchonete Luiz da Alvorada atua no ramo alimentício com venda de lanches rápidos e comida a quilo, oferecendo ao cliente um cardápio com pratos variados atendendo assim as necessidades dos consumidores da localidade atingindo todas as classes sociais.

1.2 A empresa
A empresa Lanchonete Luiz Alvorada LTDA de CNPJ nº 12864921/0001-81 se localiza na Rua Sargento Coriolano nº 34, Campo Grande, Rio de janeiro próximo ao Parck Shopping.
Atua no ramo alimentício a 2 anos e possui 08 colaboradores, funcionando de segunda a sábado, das 11h à 15h na parte do restaurante, e a lanchonete funcionando até as 23h.
Tem como principal cliente os funcionários das lojas do Park Shopping, onde realiza entrega de quentinhas diariamente.
Seus principais