Enzimas

Enzimas
Profa. Dra. Helena Costa-UESC
2011

ENZIMAS
I- INTRODUÇÃO

Proteínas especializadas
 a velocidade das reações biológicas sem sofrerem alterações nesse processo

Aumentam a velocidade das reações de 102 a 1020 vezes sem afetar o equilíbrio químico e o produto das reações

Agem em seqüência organizadas catalisam as centenas de reações sucessivas das vias metabólicas ENZIMAS
I- INTRODUÇÃO

Na ausência das enzimas processos biológicos vitais não ocorrem – condições do meio celular são muito brandas.

As enzimas funcionam como um ambiente dentro do qual as reações são energeticamente favoráveis  São codificadas pelo DNA – podem sofrer mutações genéticas – distúrbios metabólicos e patológicos graves

ENZIMAS
I- INTRODUÇÃO

Importantes no diagnóstico de várias doenças
Enzimas e seus moduladores – agentes farmacológicos usados na terapia de muitas doenças II-PROPRIEDADES DAS ENZIMAS

1-Propriedades Gerais
• Proteínas de alto PM – mais de 100 aa

• Solúveis em meio aquoso
• Estrutura globular

• Apresentam pI
•Sofrem desnaturação em alta temperatura e em extremos de pH

2-Propriedades Estruturais
• Apresentam estrutura 1aria, 2ária, 3ária e muitas vezes a 4ária
• Atividade catalítica – integridade das estruturas 3ária e 4ária
• Possuem estruturas tridimensionais características -sítios com várias funções:
•Sítio de ligação ao substrato
•Sítio ativo ou catalítico
•Sítio alostérico

•Sítio de ligação ao substrato - arranjo das cadeias laterais dos aa que é formulado para ligar um substrato específico
•Sítio ativo ou catalítico - fenda ou cavidade na estrutura da enzima - cadeias laterais dos aa criam uma geometria tridimensional complementar à estrutura do substrato

•É responsável pela especificidade ao substrato e atividade catalítica da enzima

•Interação E-S no sítio ativo pode ser de natureza covalente transitória ou não covalente entre grupos específicos do S e as