enzimas

Como uma enzima diminui a energia de ativação de uma reação?
R= as enzimas aumentam a velocidade das reaçoes bioquimicas, na ordem de 10¹, diminuindo a energia de ativação celular.

As enzimas são um grupo de substâncias orgânicas, quase sempre proteínas, que catalizam as reacções, ou seja, facilitam o processo ao baixar a energia de activação necessária, sem nela participarem – são catalisadores.
São fundamentais na homeostase dos organismos, dado que sem a sua presença muitas reacções bioquímicas não ocorreriam. São a base química de toda a vida conhecida.
Nas reacções enzimáticas, as moléculas iniciais ou substratos são convertidas pela acção enzimática em moléculas diferentes, os produtos. A actividade enzimática pode ser afectada por outras moléculas inibidoras ou activadoras da sua actividade. A temperatura também é um factor importante, dado que diferentes enzimas têm intervalos óptimos de temperatura para uma mais eficiente actividade. O pH e a concentração do substrato também afectam a actividade enzimática.
As enzimas têm um intervalo de pH e temperatura óptimos durante o qual a sua actividade é máxima. Abaixo e acima dos valores óptimos de pH a actividade enzimática decresce. O efeito da temperatura na actividade enzimática é diferente. À medida que a temperatura sobe a taxa de actividade da enzima aumenta até atingir o seu máximo, e simultaneamente há uma progressiva inactivação por desnaturação da proteína que se acentua quando a temperatura está acima do óptimo.
As enzimas são especificas para determinados substratos, ou seja, existe uma relação de complementaridade entre a enzima e o respectivo substrato. Algumas enzimas ligam-se apenas a um tipo de substrato catalisando uma única reacção – especificidade absoluta. Outras enzimas ligam-se a diferentes substratos quimicamente semelhantes, catalisando consequentemente várias reacções – especificidade relativa.
As enzimas possuem um local – centro activo – onde se liga o substrato da reacção. As