Enzimas
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As enzimas são proteínas que atuam aumentando a velocidade das reações biológicas, daí dizemos que as enzimas catalizam as reações.A enzima se encaixa no substrato, assemelhando-se a uma chave na fechadura. Essa ligação converte o substrato em produtos. Os produtos deixam a enzima livre para catalizar a transformação de outro substrato. Os substratos que se encaixam em uma determinada enzima não se encaixam em outra diferente.
As enzimas dividem-se em dois grupos:
-Enzimas endógenas, que são encontradas no próprio organismo.
-Enzimas exógenas, que são adquiridas nos alimentos.
As enzimas servem para:
- contribuir na desintoxicação do corpo;
- as enzimas digestivas agem na digestão e absorção dos alimentos;
- desempenham a função de construção de proteínas maiores;
- atuam na formação estrutural do organismo;
- contribuem para o crescimento;
- agem na defesa do organismo;
- agem sobre o equilíbrio hormonal;
- atuam sobre o sistema imunológico;
- participam do funcionamento da atividade cerebral;
- agem sobre os sentidos: olfato, paladar, visão, audição e tato;
- agem no sistema circulatório e respiratório;
As enzimas são proteínas que atuam aumentando a velocidade das reações biológicas, daí dizemos que as enzimas catalizam as reações.
A enzima se encaixa no substrato, assemelhando-se a uma chave na fechadura. Essa ligação converte o substrato em produtos. Os produtos deixam a enzima livre para catalizar a transformação de outro substrato. Os substratos que se encaixam em uma determinada enzima não se encaixam em outra diferente.
As enzimas dividem-se em dois grupos:
-Enzimas endógenas, que são encontradas no próprio organismo.
-Enzimas exógenas, que são adquiridas nos alimentos.
As enzimas servem para:
- contribuir na desintoxicação do corpo;
- as enzimas digestivas agem na digestão e absorção dos alimentos;
- desempenham a função de construção de proteínas maiores;
- atuam na formação estrutural do organismo;
- contribuem