Entrevista - Preconceitos

Propriedades Coligativas

Propriedades Coligativas são aquelas propriedades das substâncias puras que são modificadas quando se adiciona um soluto não volátil a elas.
Essas propriedades, portanto, não são explicadas pela natureza da substância, mas sim pela quantidade de suas moléculas, partículas ou átomos.
O estudo das quatro propriedades coligativas (Tonoscopia, Ebulioscopia, Crioscopia e Osmose) permite responder e entender questões como:
• Por que se acrescenta sal ao gelo para gelar cerveja em lata?
• Por que, acrescentando sal ou açúcar a uma quantidade de água que está iniciando fervura, ela para de ferver?
• Por que as águas dos oceanos não congelam totalmente, mesmo em locais muito frios, com a temperatura abaixo de 0°C?
• O que acontece quando se coloca sal sobre um pedaço de carne?
• O que acontece com um pedaço de fruta desidratada dentro de um recipiente com água?
• Por que o peixe do rio não consegue sobreviver no mar e vice-versa?
Essas e outras questões interessantes serão abordadas com mais detalhes nessa subseção.
TonoscopiaPropriedade coligativa que estuda a diminuição da pressão máxima de vapor de um solvente.A fórmula para o cálculo da Tonoscopia segue abaixo:
Δp = P2 – P, onde:
P = pressão de vapor da soluçãoP2 = pressão de vapor do solvente p2 = p0 • x2
Onde:
p2 = pressão de vapor do líquido na soluçãop0 = pressão de vapor no líquido purox2 = fração molar do líquido na solução
EbulioscopiaPropriedade coligativa que estuda a elevação da temperatura de ebulição do solvente.A fórmula usada para o cálculo é:
Δte = Te2 - Te, onde:
Te = temperatura de ebulição da soluçãoTe2 = temperatura de ebulição do solvente
CrioscopiaEstudo da diminuição do ponto de congelamento de um líquido.Δtc = Tc2 - Tc, onde:
Tc = temperatura de congelamento da soluçãoTc2 = temperatura de congelamento do solvente
OsmoscopiaPropriedade coligativa que permite a passagem de líquidos através de membranas.A osmose é a passagem do solvente de uma