Engenharia civil

Massa para Pizza de Farinha de Banana Verde (sem glúten e sem lactose)

Ingredientes:

½ litro de água.
2 tabletes de fermento biológico fresco;
1 colheres (sopa) de sal;
½ colher (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de azeite;
1 kg de farinha de banana verde.

Modo de preparo:

Em uma tigela com a água, dissolva o fermento. Junte o sal, o açúcar e o azeite e misture bem. Em outra tigela com a farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido até formar uma mistura homogênea.
Sove bem e divida a massa em cinco porções. Deixe descansar por no mínimo uma hora. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de banana verde, formando 05 discos de 30 ou 35 cm.
Para congelar a massa, leve os discos ao forno convencional médio (180 ºC), pré-aquecido, por dez minutos ou ao forno a lenha por um minuto. Deixe esfriar, embale-os um a um em filme plástico e guarde no freezer por até três meses.

Farinha de Banana Verde

Para fazer a farinha de banana verde comece por lavar muito bem as bananas verdes com água corrente e seque-as de seguida com papel absorvente.
Depois, usando uma faca bem afiada, corte as bananas às rodelas com cerca de meio centímetro de espessura e espalhe-as em uma assadeira.
Coloque a assadeira no forno durante 30 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Tome cuidado para não torrar. Apenas desidrate.

Depois de bem secas, coloque no liquidificador as rodelas das bananas e triture até obter uma farinha que não deve ser muito fina.

Pronto é só usar !!!

A fruta ajuda na prevenção de doenças cardíacas, pois diminui a produção do LDL (o colesterol ruim) pelo fígado e aumenta sua eliminação pelos ácidos biliares.

O amido resistente ajuda na perda de peso, por aumentar a sensação de saciedade. A banana verde tem, ainda, baixo índice glicêmico, o que torna a digestão e absorção da fruta mais lentas.

A liberação de glicose no sangue ocorre gradativamente e os níveis de glicose sanguínea se mantêm controlados, prevenindo